この週末は、お好み焼きがふと食べたくなり、
どうせなら珍しいものをと思い、先日 ネットで見つけて気になっていた、
しまなみ海道の因島で考案されたと言う村上海賊焼きを作ってみました。

この海賊焼きは、名前の通りの、魚介類を網に乗せて焼く漁師料理の方ではなく、
因島の地元の名物、広島焼きを応用したような、鉄板で焼く料理の方です。

生地をまあるく薄く広げて焼いて、その上に節粉をかけて、
ウスターソースで焼いたうどん１玉を 生地の上に乗せます。

でその上に、刻んだキャベツとモヤシを乗せて、また生地を適当にかけて、
卵を落としたその上に、ひっくり返して乗せる。で、ネギをかけて、焼いた蛸と海老と卵を乗せる。

こんな感じです。
味付け加減がほぼ影響しない、コツの要らない料理でしたので、幸い大きな失敗は有りませんでした。
小さな失敗は、ホットプレートの面積に限界が有り、下に敷く卵をあきらめた事です。

ビールに非常によく合いましたので、しばらく定期的にやってしまいそうです。。