豚骨醤油ラーメンを極めたい中西です

インターネットで豚骨(げんこつ)を購入しました

週末に豚骨を3時間炊いて、豚骨醤油ラーメンを作りました

二日目は煮干しを足して魚介系豚骨ラーメンにしました

次回は圧力鍋を使用して、もっと濃厚な豚骨スープを目指そうと思います

二枚目の写真は娘が作った鬼滅の刃の日輪刀です。

伊之助の日輪刀が自信作との事です

私がラーメン道を極めるのが先か、娘が刀鍛冶を極めるのが先か・・・