まだまだラーメン道を極めれていない中西です

ここ約半年、ほぼ毎週ラーメン作りに勤しんでます

ラーメンの種類は無限大です

スープ：豚骨・鶏ガラ・魚介系だし・野菜系だし・こんぶ・椎茸など

かえしだれ：醤油・塩・味噌

毎回これらの組み合わせ・割合を変えながら試作するのですが

未だ満足の一杯に辿り着けません

今週末も満足の一杯を目指してがんばります

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