宮崎には「へべす」という柑橘類があります。

「すだち」や「かぼす」に似ていますが、

酸味がまろやかで、香りが高いのが特徴です。

夏に実家に帰省した際に、このへべすを使ったジュースがあり

子供たちはそれが好きで、毎回買うようになっております。

今回は、実家にお願いしてへべすを大量に送ってもらい、

子供たち用にへべすシロップと、大人用にへべす酒を作ってみました。

本来は香りが高いのですが、

シロップやホワイトリカーに漬け込むと、

そこまで香りがしなくなり・・・

まぁ、初めてだからこんなもんかと思いますが、

次はもっと工夫して作ってみたいと思います。

味はそれぞれ好評ですが、

お酒の方はもっと砂糖の量を減らして

次回は作ってみたいと思います。

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