@nishikawasangyo_nbc
昨日、たまたまYouTubeで料理の仕込みの代理サービスを 展開するベンチャー企業の存在を知りました。 そのサービス通り、 料理店向けの“仕込み”を外注できるWEBサービスです。 （発想が斬新だなぁと思いました） 例えばラーメン店・・主力以外のチャーハンをその店舗専用の配合、 素材の指定を行い届いたら店の秘伝の素材と掛け合わせて即席で作れる お客さん評判◎ 中華店・・・１０種類以上のスパイスなどを混ぜ合わせた 専用ブレンドソースを外注して時短、 そのソースを使って料理提供 お客さん評判◎ 確かに、料理で一番手間がかかるのは焼く、揚げるなどの前工程である 仕込みだと思うのでかなり面白いサービスだなぁと思いました。 特に店舗レベルだと日々の実働の中で何時間？３～４時間？それ以上？を 仕込みに費やす、それもメニューの数が多いほど種類も増えるでは かなり大変だろうなぁと思いました。 尚、私は市販の調味料を使うので、仕込みという仕込みは 唐揚げ以外しませんが😂 （タルタルソース手作りみたいなハイレベルな事はできません(^_^;)）
